【英國。精品】香奈兒 Boy Chanel Handbag。倫敦Heathrow機場免稅購物。價格、尺寸、收納、使用經驗
香奈兒的優雅經典，不是一篇短文可以說完，也因為香奈兒的耐看百搭，上了不少女生的夢幻名單。尤其是萬年不敗的經典款，不若愛馬仕般地深不可測，反而深受歡迎，是很多人的入門之一。雖然品牌不神秘，但卻時常漲價，因此如何以最實惠的管道購買心儀款式，成了好好研究的課題。
【英國】 坎特伯里。倫敦郊區。英格蘭聖公會主教堂。世界遺產。Canterbury Cathedral
倫敦的玩法千百種，在踏遍市中心的打卡景點後，不少人都會往郊區移動，體驗英格蘭的鄉村風情。其中一站，就來到英格蘭國教的首席大主教駐教之地，Canterbury坎特伯里。Canterbury小鎮的規模雖不大，但地位卻相當有份量，因為英格蘭的君主登基大典，都是由大主教加冕的。可想而知小鎮的生活重心，圍繞著主教堂打轉，主教堂佔了小鎮一大區域，走在市中心的街巷，都還能聽到鐘聲。市區旁還有一條小河潺潺流過，在沒有典禮人潮或觀光遊客的時候，是當地人享受河濱靜謐的悠閒時光。
【英國】 倫敦米其林三星。Alain Ducasse at The Dorchester Hotel。法國廚神倫敦旗艦店。London Michelin
當今米其林最會摘星的兩大廚神，皆來自擁有嚴謹程序工法、精緻美食歷史的法國。一位是在台北也有開設餐廳的Joël Robuchon侯布雄主廚，以及全世界首位擁有三家三星餐廳的廚神Alain Ducasse。 這次在倫敦有幸臨時能享用的，即是這位Alain Ducasse大廚，在倫敦的旗艦餐廳。（圖：餐廳內著名的包廂環境，簾子的材質類似光纖，密密實實的將一大張餐桌包圍，隔絕外界紛擾，營造內部高挑的晶瑩空間）
【亞利桑那州】 羚羊谷、馬蹄灣、大峽谷。自助旅遊行程表。上千公里全程自駕馳騁沙漠。Antelope。Horseshoe bend。Grand Canyon
2018年5月臨時出現了一段小空擋，引此琢磨了幾個想要出遊的地點。考量到大峽谷周邊到春季才全面開放，而盛夏在沙漠中也難熬，再加上這個一輩子一定要來看一遍的大自然奇景，是需要長途跋涉的耐力，所以在這個春末初夏的好時機，趁著年輕有體力，決定了沙漠之旅。
【荷蘭】 庫肯霍夫花園。鬱金香天堂。阿姆斯特丹必去。Keukenhof
時序入春，不由自主地就想到花季。從學生時代上陽明山看海芋花，畢業後想去日本賞櫻卻沒機會，結果最後是在美國華府初春和紐約路樹看到，雖不是成群的滿開，但沒有洶湧人潮倒也閒情雅致。 另一個默默許願的鬱金香，自知之明距離和時間加深了歐洲賞花的難度，畢竟賞花也得和花期有緣，不是飛一趟歐洲就鐵定有花看。 因此這趟荷蘭之旅，早早敲定阿姆斯特丹春末的機票和旅館後，首先安排的就是有「歐洲花園」之稱的Keukenhof（庫肯霍夫），並一直祈禱著天空作美，期盼著花開順利，能在青春未了前置身鬱金香天堂，也算是圓夢之旅。
【廚房記事】 戚風蛋糕。雞蛋糕。基本食譜無限變換口味。五種材料。中筋麵粉。無上下火烤箱。ChiffonCake（2020/01更新）
根據General Mills的資料，戚風蛋糕（Chiffon Cake）是在1927年在美國洛杉磯被一位叫做Harry Baker先生，為了取代shortening（酥油）或butter（奶油）所研發出來的新蛋糕種類，口感輕盈鬆軟，有如Chiffon（雪紡紗），又有濃郁的蛋黃香氣，因此大受歡迎。 但是這個食譜被Baker先生保密二十年，一直到1947年才由General Mills買下專利配方，隔年全美發行的雜誌上公開後，進而聲名大噪。在1950年代，General Mills還多次舉辦比賽，鼓勵民眾開發新口味的戚風蛋糕。時至今日，戚風蛋糕仍在美國廣為流傳，算是基礎型蛋糕，還能夠改變做法和材料，延伸出不同變化。
【廚房記事】 蔥油餅、蔥抓餅。外酥內軟。層次分明。最簡易的中式麵點。五種材料。Taiwanese Scallion Pancake
「物離土貴，人離鄉賤」這句話，在飄洋過海到美國後，特別感同身受。以前在台灣街頭巷尾常見的蔥油餅和蔥抓餅，在美國可能只能在亞洲超市才有可能買到已經冷凍多時的進口貨，而且品項很少沒啥選擇，價錢也不怎麼親民。麵粉在美國是比米便宜的，盤算著麵粉和蔥的成本，買個一張餅就能買一大包麵粉，想到一包麵粉能做整個冷凍庫的餅，加上材料簡單，做好一批可以吃很久，就決定來動手了，雖然號稱最簡易的中式麵點之一，但也是需要一點經驗累積，才能在不過於好力費時下，做出心目中的口感。
[有感而發] 旅行中的好伴。旅伴
前陣子朋友聊到和男友出遊吵架，雙方的觀點各說各有理，站在好姐妹的立場也只能安撫勸說，難怪聽說旅遊常是感情考驗。自己不禁回頭想想這些年來的旅遊，出遊真的是從「事前計劃」、「途中應變」到「回程抵家」，都有不少決定要做，很多因素要考慮，而衡量與妥協，在在考驗默契。
[西班牙] 聖家堂。高第之旅。巴賽隆納行程概要。UNSCO。Sagrada Familia。Barcelona。Spain
聖家堂是聯合國教科文組織榜上有名的大景點，在1882年破土動工，至今一百多年，仍有許多大型建築機具，聳立交錯在教堂的高塔之中。 如果說法式的建築華麗優美，那西班牙的風格就是自由奔放了，大多數拜訪過的教堂，幾乎都是走優雅的修長對稱，但是聖家堂的外部，從四個方位看上都是不盡相同的構圖，石牆上的裝飾，也不是制式的雕刻序列。 而進入教堂內部首先映入眼簾的柱子，令人聯想到森林裡的參天大樹，直立撐住教堂的天花板，正巧也碰上陽光穿透琉璃窗戶的時刻，斑斕色彩就這麼恣意灑落在石地板上。 如果在巴賽隆那的時間很短，聖家堂絕對是必訪的行程，少了一點點莊嚴肅穆，但是一點都不影響見識到眼前建築的虔誠起敬。
[廚房記事] 番茄炒蛋。法式普羅旺斯風。歐式香草。非常下飯。中菜西吃。軟嫩滑蛋。Scrambled Egg with Tomato
「爸爸去哪兒」中「嗯哼」喜愛的「西紅柿炒雞蛋」正是大江南北有無限多種做法的「番茄炒蛋」。蕃茄部分有人喜歡半熟甚至加點果醋比較酸，也有人會煮到軟爛、加番茄醬增加風味。炒蛋部分就更多元了，生熟的程度、拌炒的時間任人拿捏，軟嫩、成團、黏稠都各有人喜好。因為居住在美國，西式香料便宜又容易取得，蕃茄和雞蛋也是西式料理必備的食材，常見菜色像是番茄肉醬、歐姆雷早餐，但較少看到這兩種食菜出現在同一道菜中。而普羅旺斯風就是將橄欖油與香料入菜，所幸將香料加入番茄炒蛋，將這道中菜西吃，搭配出地中海風味。
【廚房記事】 紙蒸鮭魚。檸檬奶香。輕食料理。非常下飯。Parchment Baked Salmon。Salmon En Papillote
鮭魚的營養豐富、價格合理，超市賣場都能買到處理好無刺的魚排，除了烹煮快速方便不怕沒煮熟，而且料理方式多元，煎烤蒸煮都行，加上可以搭配的食材也豐富，香味濃郁的奶醬或味增，清新雋永的椒鹽或檸檬，於是鮭魚就成了我家餐桌上的常客。這次的紙蒸檸檬奶香鮭魚，做法簡單，端上桌也很體面。半蒸半烤的烹調，魚肉濕潤不乾柴，烘培紙的密閉空間，將奶油與檸檬的香氣完全包裹在鮭魚上，是一道非常營養的輕食。
【廚房記事】 上海菜飯。菜葉保持鮮綠。Staub鑄鐵鍋。完美密閉空間。加壓保水。從簡易版到繁複版。Staub Round Dutch Oven 4-quart (3/8 inch, 24cm)
上海菜飯是道常出現在我家餐桌的菜，作法可以簡單快速，有時間也可以講究一點材料與手續，這次用新鍋子烹煮，加上不惜成本下材料，縱使煮出來和之前一樣都是白飯點綴綠葉與紅肉，但是香氣和口感都是更勝一籌，很容易把整鍋飯扒光。
【長榮航空】 皇璽桂冠艙。（更新照片）台北 – 紐約商務艙。十六小時的餐點、座位、rimowa過夜包。吳淡如的選擇無關炫富
關於商務艙 吳淡如的選擇 吳淡如出了不少書，也許不是每篇文章都志同道合，但某段文字的確讓我印象深刻。她說她怕吵、怕擠，三十三歲之後就開始搭商務艙了，只要該航程有商務艙。以她的財力，商務艙不至揮霍，是對自我的肯定，讓自己能享受所要的生活，並對於「財務運用」與「價值認定」所做的決定負責。
【廚房記事】 日式馬鈴薯燉肉。Staub鑄鐵鍋。鎖水保溫。家庭常備料理。療癒美食。日式晚餐。Staub Round Dutch Oven 4-quart (3/8 inch, 24cm)
家庭常備菜除了方便大量料理，而且加熱久放不容易走味之外，另一個重要功能就是能夠撫慰心靈，拌飯拌麵都好吃。而馬鈴薯燉肉就是我最喜歡的家庭常備菜之一。這道料理除了有上述的功能與方便外，還有一個特點就是食材都是久放例如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，或是常用的醬油、料酒，廚房內很容取得到，加上簡單的步驟，每隔一陣子就會煮一鍋，輕鬆端上桌。
[廚房記事] 在家吃火鍋。鑄鐵鍋煮日式湯底。土鍋炊飯。摩堤。鑄鐵鍋。IH感應爐。直接上桌。Hot Pot at Home
才剛覺得紐約今年入冬天氣還很溫和，聖誕節前氣溫就突然驟降，來到跨年前夕更是凍到骨子裡。天寒地凍的日子，窩在家裡圍著一鍋冒煙的熱湯，很是溫暖。這時特地從台灣帶回美國的「鑄鐵鍋＋感應爐」套組就派上用場，可以先在瓦斯爐上準備好湯底後，直接上桌涮肉片，自製湯底也是健康實在，吃完後最後利用濃郁的湯頭，可以用來煮麵，或是加入剩下的白飯和一顆雞蛋煮成粥，就又是另一道菜了。
【廚房記事】 土鍋炊飯、白酒炒豬肉、奶醬雜蔬綠花椰。從日本扛回來的鍋子。New favorite pot for cooking rice
近年來日系品牌的電子鍋越來越多講究模擬釜鍋、陶鍋的效果，加上超愛吃白飯，這次的日本行，就帶了個土鍋回美國了。 適合用來煮白飯的土鍋，是雙層蓋子的窄口深鍋，比較不會噗鍋。因為之前就有用過鑄鐵鍋或其他小湯鍋直火炊飯，對於火侯和水分的拿捏不算陌生。 但每個鍋子和環境都有其特性，因此約定俗成的煮粥開鍋後，就先依照說明書的實驗了一次。發現水少一點、火小一點，比較是習慣的口感，調整一下，總算找到找到了自己的黃金比例。 相較於鑄鐵鍋，土鍋煮飯幾乎沒有難度，不用顧火也不怕焦底，關火後可以直接整鍋端到餐桌上燜。 煮出來的飯晶瑩剔透，嚼勁和香氣都很棒，吃過就會愛上，既使冷掉冰過後再加熱，也都好吃，因此現在只要是煮白飯、白粥，都會用土鍋。
【廚房記事】 美式鬆餅自己做。週末自家早午餐。蘇打粉和泡打粉的差別。Homemade Pancake for Brunch
青春時代很喜歡三五好友休閒時去吃打牙祭，那時又是美式食物方興未艾的時候，因而到處吃了早午餐。如今是個歲月靜好的平順日子，偶爾也會想起那盤豐盛的早午餐，無論是鬆餅或是薯餅，各式炒蛋或是水果優格，總能在週末的時候，療癒我心。
[廚房記事] 地瓜圓。芋圓。天然手工自己做。簡單安心
天然手工製的地瓜圓剛起鍋就吃，口感是很自然的Q彈，可以依照喜歡的口感調整彈性、大小、數量，吃過後就上癮。 上次煮了一大鍋紅豆湯，除了吃原味的熱甜湯外，也可以加牛奶打成紅豆牛奶。天氣又變冷想喝熱的，又想有點變化，剛好家裡還有條地瓜，就趁週末，索性來做地瓜圓吧。
