【廚房記事】 紙蒸鮭魚。檸檬奶香。輕食料理。非常下飯。Parchment Baked Salmon。Salmon En Papillote
鮭魚的營養豐富、價格合理，超市賣場都能買到處理好無刺的魚排，除了烹煮快速方便不怕沒煮熟，而且料理方式多元，煎烤蒸煮都行，加上可以搭配的食材也豐富，香味濃郁的奶醬或味增，清新雋永的椒鹽或檸檬，於是鮭魚就成了我家餐桌上的常客。這次的紙蒸檸檬奶香鮭魚，做法簡單，端上桌也很體面。半蒸半烤的烹調，魚肉濕潤不乾柴，烘培紙的密閉空間，將奶油與檸檬的香氣完全包裹在鮭魚上，是一道非常營養的輕食。
