歐美旅遊。餐廳美食。時事觀點。生活分享。換日線專欄作者。fb、IG：EU日記、theEUdiary
繼續上次日航商務艙「從北美經東京到台北」的平躺經驗後，這次要分享回程的經驗。尤其是給「東京出發」的商務艙休息室Sakura Lounge，還有在商務艙吃和牛的體驗。不得不說東京果然有主場優勢，除了商務艙貴賓室的空間寬廣，設備齊全，東京出發的航班，機上餐點與配備也都比外站出發的再略高一等。來看看這次的體驗吧。
今年的萬里返台之旅，搭乘的是日航從紐約經東京至台北的商務艙。其中最期待的是，長程洲際航段，是有獲得Skytrax「最佳商務客艙座椅」的波音777-300ER機型，加上日航前艙的餐點，是由多位日本大廚設計的菜單。實際搭乘過後，果然也不失所望，相當佩服日航的水準。
家庭常備菜除了方便大量料理，而且加熱久放不容易走味之外，另一個重要功能就是能夠撫慰心靈，拌飯拌麵都好吃。而馬鈴薯燉肉就是我最喜歡的家庭常備菜之一。這道料理除了有上述的功能與方便外，還有一個特點就是食材都是久放例如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，或是常用的醬油、料酒，廚房內很容取得到，加上簡單的步驟，每隔一陣子就會煮一鍋，輕鬆端上桌。
才剛覺得紐約今年入冬天氣還很溫和，聖誕節前氣溫就突然驟降，來到跨年前夕更是凍到骨子裡。天寒地凍的日子，窩在家裡圍著一鍋冒煙的熱湯，很是溫暖。這時特地從台灣帶回美國的「鑄鐵鍋＋感應爐」套組就派上用場，可以先在瓦斯爐上準備好湯底後，直接上桌涮肉片，自製湯底也是健康實在，吃完後最後利用濃郁的湯頭，可以用來煮麵，或是加入剩下的白飯和一顆雞蛋煮成粥，就又是另一道菜了。
時序入秋，天氣乍暖還寒。在溫度下驟降的這天，想來個甜蜜的溫暖餐桌，主食是南瓜版五目藜麥炊飯，配菜是綿密口感的烤地瓜，甜點是不用事先泡水就顆顆分明的紅豆湯。幾道菜的過程較長，但大多數的時間只是等待，實際需要烹調的時間不多，十分適合冷雨綿綿或是涼風颼颼的秋天晚餐。
例行煮一次吃兩次的生活哲學，鑄鐵鍋一次可以煮四到六餐份的咖哩醬。現吃香濃撲鼻，隔夜久泡入味。 鑄鐵鍋在台灣是個「貴」、「重」的廚房用品。鍋體本身雖然厚實，但碰不得、撞不了，買的若是白琺瑯，更是不能用金屬鍋鏟大炒。鑄鐵鍋看似較適合西方料理的廚房，但近年來鑄鐵鍋流行的風潮，從書店展示架上，食譜書排行榜總是有各種鑄鐵鍋料理，就可見一斑。歐洲老牌子名氣大，價格卻也不平易近人。正巧每年七月的Amazon Prime Day上有合適鍋形、尺寸的鑄鐵鍋，就趁限時特賣結束前下單了。
