歐美旅遊。餐廳美食。時事觀點。生活分享。換日線專欄作者。fb、IG：EU日記、theEUdiary
由威士忌倉庫改建而成的餐廳「The Kitchin」位於愛丁堡海港邊，餐廳的料理哲學是「從大自然到餐盤中」，運用了蘇格蘭在地新鮮直送的上等食材，餐點融合了蘇格蘭傳統口味和法式料理烹調技術。 而主廚Tom Kitchin從年輕時分別在倫敦、巴黎、蒙地卡羅三家米其林三星歷練，最後回到家鄉愛丁堡和妻子一同經營餐廳，2007年餐廳在主廚Tom Kitchin年僅29歲時，獲得米其林一星的肯定，成為蘇格蘭最年輕的摘星主廚。在愛丁堡的短暫時間，能親歷這家餐廳，實屬幸運。（圖為刻印餐廳標誌的餐刀）
香奈兒的優雅經典，不是一篇短文可以說完，也因為香奈兒的耐看百搭，上了不少女生的夢幻名單。尤其是萬年不敗的經典款，不若愛馬仕般地深不可測，反而深受歡迎，是很多人的入門之一。雖然品牌不神秘，但卻時常漲價，因此如何以最實惠的管道購買心儀款式，成了好好研究的課題。
倫敦的玩法千百種，在踏遍市中心的打卡景點後，不少人都會往郊區移動，體驗英格蘭的鄉村風情。其中一站，就來到英格蘭國教的首席大主教駐教之地，Canterbury坎特伯里。Canterbury小鎮的規模雖不大，但地位卻相當有份量，因為英格蘭的君主登基大典，都是由大主教加冕的。可想而知小鎮的生活重心，圍繞著主教堂打轉，主教堂佔了小鎮一大區域，走在市中心的街巷，都還能聽到鐘聲。市區旁還有一條小河潺潺流過，在沒有典禮人潮或觀光遊客的時候，是當地人享受河濱靜謐的悠閒時光。
當今米其林最會摘星的兩大廚神，皆來自擁有嚴謹程序工法、精緻美食歷史的法國。一位是在台北也有開設餐廳的Joël Robuchon侯布雄主廚，以及全世界首位擁有三家三星餐廳的廚神Alain Ducasse。 這次在倫敦有幸臨時能享用的，即是這位Alain Ducasse大廚，在倫敦的旗艦餐廳。（圖：餐廳內著名的包廂環境，簾子的材質類似光纖，密密實實的將一大張餐桌包圍，隔絕外界紛擾，營造內部高挑的晶瑩空間）
在每個人心中，總有座城市會佔去某一角落，黯黯發光。不論是童年玩耍成長的故鄉，或是茁壯追逐夢想的異地，也許在那裡恣意揮灑過青春，或是在那裡遇上一輩子的志同道合。求學工作因素，而在一些城市生活過，在不同的街巷留下故事，而旅遊走出的片段足跡，有時回憶濃度，不亞於長年居住的環境。而倫敦之於我，正是人生課題的轉捩點，所烙下的印痕。
![[歐洲] 第一天 –機場– 台中清泉崗機場-香港國際機場-倫敦希斯洛機場](https://eudiary.net/wp-content/themes/hueman/assets/front/img/thumb-medium-empty.png)
Day 1, 01/30, Dragon Air KA495, 08:00, RMQ Taichung Airport 台中航空站 台中機場挺小巧的，報道、通關、安檢也很迅速。 地面人員跟飛機揮手道別後，起飛前還會經過空軍基地，會看到戰鬥機、直升機還有其他軍用設備。 最後一眼再看看台中的紅土和藍天，沒多久就到台灣海峽上空了。
