【廚房記事】法式巧克力慕斯。香濃滑順。簡單快速。巧克力、奶油、蛋。Chocolate Mousse
「法式巧克力慕斯」這道甜點，不需要烤箱，只需要冰箱。材料簡單，認真來說只需要三種就行，還可以自己微調口感比例。而且過程快速不複雜，跟蛋糕、麵包比起來，輕鬆優雅許多，步驟熟練後實際料理時間不到三十分鐘，快來試試看口感香濃滑順的「法式巧克力慕斯」吧。
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【廚房記事】鮮蝦黃金粥。那段海鮮粥煲出來的遠距離戀情。My Transcontinental Relationship
粥是我最常煮的一道料理。不需要特別的鍋具，也不需要特殊的技巧，所有材料加入後，燉煮一小片刻，就可以完成了。那段遠距離的日子，我們為對方煮的簡單家常菜，粥時常出現，既暖心又飽胃。 朋友常說我們的遠距離是轟轟烈烈，可以拍成電影勇敢追愛的故事，但我總覺得我們的感情是再普通不過，像粥一樣細火慢熬，我們用飲食搭配著對話，承接著感情與關愛，搭起了連結，在對方心裡佔有獨特的位置。
[廚房記事] 番茄炒蛋。法式普羅旺斯風。歐式香草。非常下飯。中菜西吃。軟嫩滑蛋。Scrambled Egg with Tomato
「爸爸去哪兒」中「嗯哼」喜愛的「西紅柿炒雞蛋」正是大江南北有無限多種做法的「番茄炒蛋」。蕃茄部分有人喜歡半熟甚至加點果醋比較酸，也有人會煮到軟爛、加番茄醬增加風味。炒蛋部分就更多元了，生熟的程度、拌炒的時間任人拿捏，軟嫩、成團、黏稠都各有人喜好。因為居住在美國，西式香料便宜又容易取得，蕃茄和雞蛋也是西式料理必備的食材，常見菜色像是番茄肉醬、歐姆雷早餐，但較少看到這兩種食菜出現在同一道菜中。而普羅旺斯風就是將橄欖油與香料入菜，所幸將香料加入番茄炒蛋，將這道中菜西吃，搭配出地中海風味。
【廚房記事】 美式鬆餅自己做。週末自家早午餐。蘇打粉和泡打粉的差別。Homemade Pancake for Brunch
青春時代很喜歡三五好友休閒時去吃打牙祭，那時又是美式食物方興未艾的時候，因而到處吃了早午餐。如今是個歲月靜好的平順日子，偶爾也會想起那盤豐盛的早午餐，無論是鬆餅或是薯餅，各式炒蛋或是水果優格，總能在週末的時候，療癒我心。
[廚房記事] 香草豬排。奶油綠花椰炒紅蘿蔔。軟綿番茄炒蛋。藜麥炊飯。晚餐餐桌。便當菜。Quinoa Rice
豬排醃好後，可以平底鍋單煎，亦可利用烤箱均勻加熱。藜麥就像糙米，單吃可能一時無法習慣，折衷的做法是取代四分之一白米的量。等待豬肉與飯的時間，炒個蔬菜與蕃茄蛋，都是乾爽耐加熱的便當菜。
【廚房記事】 燉奶燉蛋。電鍋料理。港式甜點。無油低熱量點心。超簡單比例。三種材料零失敗。懷念那段在香港吃糖水的日子
光滑細緻的燉奶，棉密濃郁的燉蛋，用牛奶、雞蛋、糖攪拌，使用最陽春款的電鍋就可以輕鬆達成。 這個做法，一次功夫，既會有燉奶，又會有另一道也是老少閒宜的燉蛋，很是方便。
[廚房記事] 綠花椰炒蝦仁、蕃茄炒蛋、蘿蔔排骨燉湯。自己打造適合的擇食。清淡一餐。善用好市多。Conscious Home Cooking
之前偶遇的「擇食」這本書，發現書內結合了古老流傳下來的觀念，以及現代科學的理論，作者還有一本書寫給女性從調理身體到懷孕生感的準則，姑且無論有無計畫孕育生命，養成好體質後，無論如何都是對自己受用無窮。例如說到要避免燥熱及濕冷的食物，用薑來溫暖身體，同時因應台灣的生活狀況，避免引發敏感/過敏或刺激。也許書中列舉的規則過於繁多，但擇其部分來遵守，是可以養成好的飲食習慣的。例如健康的烹調方式，還有與其同時吃燥熱和溼冷來中和，不如多用薑來維持身體的平衡。還有書中提到的雞湯也許無法每天執行，但時常燉湯，讓早上喝一碗熱湯，溫和啟動腸胃。畢竟西方有句諺語「人如其食」，要有健康的身體，注意每天的飲食，是很重要的一部分。
