【廚房記事】 魷魚螺肉蒜。酒家菜。正港台味。鮮醇好滋味。Conch, Squid & Leek
「魷魚螺肉蒜」這道酒家菜不少人相當熟悉，不管是年菜還是宴席上都常出現。在我們家的餐桌上，每隔一陣子也會出現這道菜，每次都能喝上好幾碗後，仍然意猶未盡。 尤其喜歡「魷魚螺肉蒜」的直接純粹，湯料就在菜名上，魷魚的鮮甜、螺肉的甘甜，蒜苗的清甜，香味各據一方。 滿滿海味的湯頭，可精緻烹調亦可隨性配料，家家戶戶有各自的煮法，這次就是分享我熟悉的版本。
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【廚房記事】 白菜滷。台式滷白菜。家鄉味燉菜。Taiwanese Stewed Cabbage
每次到小吃店，都喜歡點一碗滷肉飯，切一點滷味，來一碗貢丸湯，最後再加上一盤筍乾或白菜滷，這樣有肉有菜有飯，感覺均衡又滿足。就像滷肉鍋裡，每家店都有自己的秘傳配方，白菜滷也是家家戶戶不同味，簡單配料帶出的單純滋味，加上燉到軟嫩的口感，就是我喜歡的口味。
【廚房記事】 蔥油餅、蔥抓餅。外酥內軟。層次分明。最簡易的中式麵點。五種材料。Taiwanese Scallion Pancake
「物離土貴，人離鄉賤」這句話，在飄洋過海到美國後，特別感同身受。以前在台灣街頭巷尾常見的蔥油餅和蔥抓餅，在美國可能只能在亞洲超市才有可能買到已經冷凍多時的進口貨，而且品項很少沒啥選擇，價錢也不怎麼親民。麵粉在美國是比米便宜的，盤算著麵粉和蔥的成本，買個一張餅就能買一大包麵粉，想到一包麵粉能做整個冷凍庫的餅，加上材料簡單，做好一批可以吃很久，就決定來動手了，雖然號稱最簡易的中式麵點之一，但也是需要一點經驗累積，才能在不過於好力費時下，做出心目中的口感。
[廚房記事] 地瓜圓。芋圓。天然手工自己做。簡單安心
天然手工製的地瓜圓剛起鍋就吃，口感是很自然的Q彈，可以依照喜歡的口感調整彈性、大小、數量，吃過後就上癮。 上次煮了一大鍋紅豆湯，除了吃原味的熱甜湯外，也可以加牛奶打成紅豆牛奶。天氣又變冷想喝熱的，又想有點變化，剛好家裡還有條地瓜，就趁週末，索性來做地瓜圓吧。
[廚房記事] 南瓜版五目藜麥炊飯。綿密烤地瓜。顆顆分明紅豆湯。入秋食譜。晚餐餐桌。Home Sweet Home
時序入秋，天氣乍暖還寒。在溫度下驟降的這天，想來個甜蜜的溫暖餐桌，主食是南瓜版五目藜麥炊飯，配菜是綿密口感的烤地瓜，甜點是不用事先泡水就顆顆分明的紅豆湯。幾道菜的過程較長，但大多數的時間只是等待，實際需要烹調的時間不多，十分適合冷雨綿綿或是涼風颼颼的秋天晚餐。
