[加拿大] 魁北克城。世界文化遺產。古老舊城區的城牆堡壘。兼容並蓄的加拿大。Quebec City, Québec

魁北克老城區已被列為世界文化遺產，這石造的碉堡與城牆，四百年來圍繞著老街區，守護著古老的法式風情與傳同文化。幾乎沒什麼路人的早晨，洗地車就已出動在宅小的貼到間移動。老城區雖然有觀光氣息，但古典的氛圍依然濃厚，法式氣息在巷弄中的餐館、咖啡廳、紀念品店流竄，街坊鄰里維持著市容，每個轉角似乎都是電影場景。

「魁北克城」是魁北克省的省會所在地，距離省內第一大城「蒙特婁」約超過兩百公里。美國、加拿大不少州、省的政治首府和經濟大城是遙遙相望的，例如加州首府沙加緬度的人文影響與經濟規模，與舊金山至矽谷的北加灣區城市圈、洛杉磯及聖地牙哥的南加城市圈，都大相徑庭。首都是不是最大城，考量到每個地區的歷史背景，但是經濟、政治的中心分開，對於權力抗衡，無非是一個考量。

而大多數人對於魁北克的第一個印象，也許就是那個「公投兩次都沒獨立」的地方。的確，這裡和溫哥華的卑詩省、卡加利的阿爾伯達省截然不同，從最明顯的語言、建築，到宗教信仰、社會環境，法語區與英語區幾乎像是兩個國家。然而公投後確立的分權體制，也讓加拿大聯邦、其他各省、與魁北克之間，找到了平衡。

魁北克省有個享譽全球的著名學府，有「加拿大哈佛」的 McGill University「麥基爾大學」，就位在僅次於巴黎的世界第二大法語城市「蒙特婁」市中心，官方教學語言是英語。校內的英語世界、校外的法語國度，只有一街之隔。但學生從繳交作業到畢業論文，可選擇以法文或英文書寫，若指導老師不諳法語，須尋求給分協助。雙語並列，不忽視其中一種的權益，這也顯示出加拿大建國宗旨的尊重多元文化。

北美大陸上，英文為母語的人約有三億，法文則約有八百萬。國際化中，強勢語言固然重要，因為那是和全球溝通的工具，能夠獲取知識和傳達訊息。但每個地區本身的語言一樣重要，文字傳承的文化，記載了歷史，更能隨時間成長出更多文學，進而豐富生活。君不見餐廳密度全球數一數二的蒙特婁，飽含了法式傳統，運用了在地食材，又融合了北美其他地區的文化，創造出新的魁北克料理嗎？這次的魁北克之行，最讓我念念不忘的，就是這些食指大動又價格合理的餐點了。