[廚房記事] 綠花椰炒蝦仁、蕃茄炒蛋、蘿蔔排骨燉湯。自己打造適合的擇食。清淡一餐。善用好市多。Conscious Home Cooking
之前偶遇的「擇食」這本書，發現書內結合了古老流傳下來的觀念，以及現代科學的理論，作者還有一本書寫給女性從調理身體到懷孕生感的準則，姑且無論有無計畫孕育生命，養成好體質後，無論如何都是對自己受用無窮。例如說到要避免燥熱及濕冷的食物，用薑來溫暖身體，同時因應台灣的生活狀況，避免引發敏感/過敏或刺激。也許書中列舉的規則過於繁多，但擇其部分來遵守，是可以養成好的飲食習慣的。例如健康的烹調方式，還有與其同時吃燥熱和溼冷來中和，不如多用薑來維持身體的平衡。還有書中提到的雞湯也許無法每天執行，但時常燉湯，讓早上喝一碗熱湯，溫和啟動腸胃。畢竟西方有句諺語「人如其食」，要有健康的身體，注意每天的飲食，是很重要的一部分。
綠花椰炒蝦仁
1 都是美國好市多可購得的好品質材料：切好的綠花椰、處理好的冷凍蝦仁，還有大罐裝調味料
2 熱鍋入油，先炒比較不容易熟的綠花椰
3 加入鹽及黑胡椒等調味料，均勻拌炒
4 將蔬菜推到鍋子的角落，把用酒醃過的蝦仁瀝乾後，放入鍋中煎
5 因為想要兩種食物有不一樣的味道，所以分開調味，加入百里香和西洋芹
6 確認蝦子熟後，就可以起鍋擺盤了
蕃茄炒蛋
1 這道人人上口的家常菜，人人有其作法，口感喜好開心就好
2 鍋子和油夠熱後，加入一半打好的蛋液，半熟後先盛起來
3 放入切好的蕃茄，依喜好決定大小，以及去皮、去籽
4 將番茄炒到喜歡的熟度和收汁狀況後，倒入剛剛半熟的蛋，均勻拌炒
5 熄火後加入剩下的蛋液，利用餘熱讓蛋有滑順的半熟口感
蘿蔔排骨燉湯
1 排骨用小火煮十到二十分鐘，在水不滾的狀態，去除血水和腥味
2 倒掉血水並沖去殘渣，重新倒入清水煮湯
3 白蘿蔔皮較厚，確實去皮後，切塊放入湯中
4 薑去皮後，切片放入湯中，並加入適量的鹽
5 沸騰後轉小火，燉煮最少二十分鐘後，排骨熟透就可以關火
6 可繼續關蓋繼續燜煮到上桌，盛碗可加入香菜、白胡椒等調味
